关于肉夹馍呀～

五花肉（一定带点肥肉，带皮的更好吃）加葱姜料酒焯水撇浮沫 鸡蛋煮熟扒皮 喜欢吃豆腐皮啊海带之类的也可以准备一些

捞出过凉水，切成大块（没必要太大，避免难入味，也别太小，不好捞）

往香料里加适量白酒喂起来，香料的味道更容易出来，干山楂片是之前吃淮扬菜有一道山楂红烧肉，然后发现山楂可以解油腻，之后每次炖肉的菜我都会放一些干山楂片进来

另起一锅，油热后加入冰糖炒糖色，把肉加进去上色，一定当心崩油

煮一锅水，把喂好的香料装盒，上好糖色的肉统统放进来，再加八角香叶桂皮，再加一点老抽更好上色，金标生抽提味，我每次都是怕不入味所以早早加进去盐。