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剁椒鱼头
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作者：
茉威子田
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
将鱼腮拿掉 鱼头清洗干净
步骤 2
将头头劈成两半 倒入一勺生抽 一勺料酒 一勺蚝油 适量的盐里外涂抹匀称腌制10分钟以上 让其入味
步骤 3
把辣椒 蒜头 姜 剁碎
步骤 4
再放入蒸鱼豉油或者蚝油 一勺生抽 ，一勺料酒 ，少许白糖 ，一小勺白醋，少许白胡椒粉，根据剁椒的咸度在放入少许的盐 搅拌均匀
步骤 5
把腌制好的鱼头拿起来 碗中放入姜片 葱段 再把鱼头平铺在盘中
步骤 6
再把剁椒平铺在鱼头上
步骤 7
大火烧开 中小火蒸12～20分钟左右 (看鱼头大小决定时间)
步骤 8
洒上葱花 再锅中倒入油 趁热淋在葱花上即可
步骤 9
番外 还炸了一些土豆 配鱼头也是很赞 图下⬇️
步骤 10
洒了些花生🥜
菜谱创建时间：2020-09-02 11:56:01
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