在家炒锅气喷香的蒜炒豆角

豆角掰去头尾，之后掰成好入口的小段。为了确保豆角熟透，先烧一锅热水，水中可以加适量油以保持蔬菜翠绿，倒入豆角段，焯水至变色断生，约5分钟，捞出沥水。

蒜切末，起油锅，小火炒香蒜末，倒入焯水后的豆角段，大火翻炒2分钟至豆角表面微皱有点焦印，转小火加盐，再转大火快速翻炒均匀即可出锅。