红膏呛蟹从冷冻冰箱拿出来水冲一下，精致5分钟
把呛蟹的一些脚先砍下，去除脚尖
再从蟹肚脐地方横着对开，去除蟹胃，蟹腮等一些不能食用的
把刚刚砍下来的小脚放在盘中垫底，再把蟹切成0.3毫米的片状，一次摆成一圈
最后把蟹盖一切四，以及两个蟹角放在中间一道完美的红膏呛蟹就装盘完成了