丝瓜去皮
我切滚刀块，怎么切都可以。
大蒜、葱切末，分两份。一份多些，一份少些。
热锅凉油下那份多的葱蒜末，炒香。放十三香、料酒、生抽炝锅。
放入丝瓜，大火翻炒均匀。
放入蚝油再次翻炒均匀。改小火盖上锅盖焖3、4分钟。
小火焖过的丝瓜自己就出汤汁了，这时候尝味儿，放适量食盐。大火炒一炒收收汤。
关火前放入小份的葱蒜末，翻炒均匀。
装盘开吃吧。丝瓜口感滑嫩软糯，蒜末特别提味，丝瓜汤是有点粘稠的，还带着丝瓜特有的清甜，汤汁拌饭吃一碗都不够。
这个菜因为加了生抽和蚝油颜色不好看，但是真的非常好吃，材料简单还快手。