火腿五仁(微辣+低糖)独家秘方

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作者: 云端的海
嗨~宝宝们!今日份五仁月饼是独家秘方,是我昨天为我的小店研发的新品,口味独特,回味无穷。希望看过这份干货的宝宝能仔细看下去,这做法并不难,只是多种材料的大混合,做法超简单了,加油喔!

用料

火腿五仁(微辣+低糖)独家秘方的做法步骤

步骤 1

1.提前准备好所有的材料,基础馅买的展艺的低糖莲蓉馅哟!

步骤 2

2.准备冰皮材料

步骤 3

2.先来制作饼皮,先把140克转化糖浆倒入盆里加入枧水搅拌均匀,再倒入60克色拉油搅拌均匀

步骤 4

3.筛入低粉和高粉用手搅拌揉均,盖上保鲜膜备用。(半小时以上)

步骤 5

4.火腿肉要切大块煮15分钟以上(这样就不会特别咸啦)

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步骤 6
步骤 6

5.最后捞出晾干,切成小肉丁

步骤 7

6.准备好你要用的坚果混合,大颗粒的要提前倒碎,这里我用的是擀面棒哟!

步骤 8

7.橘饼也切碎啦!

步骤 9

8.馅料材料里所有液体混合加三洋糕粉混合

步骤 10

9.加入所有果仁和肉丁、橘饼丁混合

步骤 11

10.混合到以上状态

步骤 12

11.分成30g一个

步骤 13

12.都分好后就赶紧来包吧!

步骤 14

13.包好,手粉里滚一滚压模

步骤 15

14.烤箱200°预热 月饼用很细密的水喷三遍 中下层烤10分钟取出,凉到60°以内 刷蛋液。

步骤 16

15.烤箱调整成160° 再烤10分钟 取出凉凉,凉好就可以密封啦。

步骤 17

16.第二天就回油好了,密封好放冰箱可以放半个月哟!

火腿五仁(微辣+低糖)独家秘方的小贴士

快来试试吧,坚果类的,如果不想买这么多可以等量替换哟!期待你的返图!

菜谱创建时间:2020-09-03 06:03:34
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