冷水泡20分钟的粉干（或者米粉）150克左右（差不多一人的量），放15克生抽，用手拌下
准备50克左右卷心菜切丝，大虾仁5个，背上开背抽筋，青椒丝，红椒丝，肉丝50克，少许生姜丝 鸡蛋2个，放点盐打散，可以煤气上炒蛋，备用，（也可以不放的）
油25克，肉丝，生姜丝，爆香2分钟/varoma/小勺，放入卷心菜，1：30/varoma/反转小勺
放入粉干，炒好的鸡蛋，放盐3克，料酒10克，生抽5克，老抽5克，糖5克（可省略）
3分30秒/Varoma/反转小勺
出锅即可享用，很美味的