将蛋黄和牛奶充分搅匀乳化。
再加入过筛的低粉和淀粉。
搅匀至无颗粒状
在蛋白中加入糖和塔塔粉
打发至鸡尾状。
取一部分蛋白和蛋黄面糊预拌均匀
再将预拌面糊倒回蛋白霜中拌匀。
将面糊装入放了圆花嘴的裱花袋中，在烤盘中挤斜线
再撒上椰蓉。用上火230℃下火150℃烤6分钟左右。
将所有馅料材料混合打发至挤裱状，抹在冷透的蛋糕胚底面。
摆上新鲜水果
卷起切块结束。