将买来的梭子蟹用清水先把外面的壳洗净
掀去蟹盖
去除蟹腮，蟹胃，等不能食用的
再从蟹间向外改刀
将蟹盖里的蟹黄取出装小碗，蟹身斩小块，同样蟹脚也是，另外再切少许的姜末
把所有食材倒入一个没有水的容器中搅拌均匀
将图6的步骤之后再放事先准备好的高浓度白酒加入，再放糖，盐，味精，再次搅拌均匀即可
封上保鲜膜冰箱冷藏5个小时即可食用
我这里用的比例是：蟹重量是1000克，盐是12克，味精5克，高浓度白酒15克，姜末15克