准备一小把蒜苔，洗净，把头去掉。
烧一锅水，水开后放入一勺盐和一点点油，这一步能使蒜苔保持翠绿的颜色，然后把蒜苔放入水里煮一到两分钟。
捞出来后放入凉的净水中浸泡，泡凉。
接下来拿牙签划开。一个手拿着手机，不方便拍视频。😂
用手撕成这样的细丝，然后中间切断，不然吃的时候，一节进去，一节还在外面，就有点尴尬了！哈哈😄
然后准备料汁。拿一个碗，放入大蒜末，辣椒面，盐，鸡精，芝麻，生抽，耗油。
起锅热油，把油热透，往碗里一浇！
倒入蒜苔丝里面，然后再放入白醋，芝麻油和孜然，搅拌均匀。
装盘，上桌，来吃咯！
调料汁时，把芝麻和辣椒面放在最上面，这样倒油的时候才能爆香辣椒面和芝麻。 爱吃酸的可以多放一些醋，调的时候可以自己先试试，因为我不是特别爱吃酸，所以两小勺足够了。 孜然一定要放的，其实不放应该也挺好吃，因为，我记忆中的搅拌蒜苔，就是有孜然味儿的。 最后注意，一定要放凉才好吃，不凉的时候味道不是最佳的口感哟，可以在吃前往冰箱你放一放，不太爱凉的，自然放凉就OK啦😬