将猪心剖开，清洗干净。锅中放入大葱段、姜片、香叶、桂皮、料酒，冷水入锅煮30分钟左右
取出猪心晾凉，手撕成条。
撕好的猪心放入盆中，切辣椒、香菜放在猪心上。加入生抽、陈醋、白芝麻。烧热油倒在芝麻上，可再加入适量纯芝麻油，拌好装盘