将带鱼，洗净切成6厘米段，冲水2.5小时，去掉腥味，然后晾干水份，排上玉米淀粉
起锅烧油，油温四成热下入带鱼，炸至两面金黄外酥里嫩，捞出控油。
另起净锅烧热，下胡椒油，干辣椒，花椒，蒜末炒香，下入带鱼，加入A料调味。
撒上葱末即可