2.3红烧茄子

茄子切滚刀，用盐腌出水分，挤干。

调汁：将所有调料放入一个小碗中。

起锅，油热后，下茄子，煸炒，倒入调好的汁，如果喜欢吃辣子，放些红辣椒，味道更好。