准备里脊肉切薄片，大葱切葱丝，用大碗把里脊肉放碗里，放点盐，料酒，姜，蚝油，葱，酱油，腌制一下备用
拿出一个小碗，调汁，把少许酱油，一勺糖，一勺醋，少许盐，葱丝，香油，淀粉，放多半碗水备用
起锅烧油，把腌制好的里脊肉放锅里，炸至漂起捞出，大概5分钟，在大火把油烧开，把里脊肉放锅里复炸一遍炸到金黄捞出备用
锅留底油，把番茄酱放锅里到起小泡泡，在把小碗里调好的汁放锅里熬至粘稠，在把里脊放锅里翻滚翻滚出锅完成