除葱姜所有干料炒香，冷凉后给鸭腿中做大保健。
过程没留图片，就口述下吧：水烧滚下葱姜料酒鸭腿。大火五分钟撇浮沫，关火闷15分钟。再开火五分钟，反复上个步骤三次。用筷子戳鸭肉能穿透就Ok。不必煮的太软烂
捞出冷晾后切块装盘
这个是热切的