黄瓜、胡萝卜、土豆、去皮五花肉都切丁备用。注意土豆不过水。
准备碗汁，葱切方片，姜切米，蒜切片，酱油2勺，醋1.5勺，料酒1勺，盐2小勺，糖1小勺，香油少量，水淀粉少量，水少量。
放油煎土豆，煎2分钟放入胡萝卜，在煎2分钟乘出备用。
少油，炒肉丁，放一点点花椒，2个干辣椒，黄瓜，随后放入煎好的土豆萝卜，最后烹汁，翻炒几下盛出。