盐味蒜柠豚肉丼

用料大集合！

肉尽量片薄一点，太厚的肥肉容易油腻

下少量油（图片拍的是油散开了，下的并不多）也可以用三层肉煸出油

油热以后，下肉片翻炒至半断生 注意：如果怕肥肉油腻的话，可以稍微翻炒久一点至微微焦再下蒜末

下蒜末，翻炒至出香气

炒♪

下开水，水量大约没过肉类

下少量料酒，不要多，酒味不是这道菜的主体

水开之后下金针菇 金针菇是吸收味道的精髓！不要漏过～

金针菇煮熟后，下柠檬片（柠檬要洗干净！），图片只拍出了三片（因为好看！（不是））但是后来因为我喜好偏酸又下了两片，所以酸味看个人口味而定哦～4-6片我认为都可以的 不要煮太久，煮太久柠檬会发苦，可以开小中火微微炖煮 柠檬籽可去可不去

下盐，适量糖 图片只是示意，下的量根据口味而定！可以一边下一边尝试 我们家口味偏重，我下的也比较多，如果喜欢清淡口的可以少下一点～

出锅前挤柠檬汁，同样也是看个人口味调节酸咸度 我家挤了三瓣柠檬块

装盘出锅吧～很清爽的味道哦

这道菜我个人非常喜欢做一个可生食鸡蛋做的温泉蛋，用来沾着吃

耶