天贝终极解法

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还是有味道吗？啧… 那再翻翻料理武林秘籍。有了！蒸之！蒸天贝真的，可以！ - 酸腐味降低7成。 - 口感接近豆干。豆干的各种吃法任君选择。 - 口味对标无黏液纳豆。可参考纳豆的吃法，譬如加姜泥萝卜茸。为了体会最直接的味道，蒸完后我不做其他处理。尝试原味蒸蘸各种中式油碟（实验范围内的常见基本调料），评价如下。 - 原味无酱料：接受度85% - 香葱油：众味。完全接受 - 蒜头油：众味。完全接受（但还是直接用蒜泥煎天贝比较好） - 鸡枞油：滇味。完全接受。（其他菌油无偏差）。这个配法太香了，好吃到没朋友！ - 南姜盐末：潮味。完全接受 - 沙姜盐油：粤味。完全接受 - 萝卜干碎：家味。完全接受 - 椒盐：可以。不如用在煎的好。 - 蒜盐：一般。不如用在煎的好。颇有神农尝百草的架势，太酷了！以上供大家参考。配其他味道浓郁的酱，如黑胡椒酱、洋葱酱、蘑菇酱肯定更能接受了。【中式酱油、日式酱油、醋、芥末、辣椒等系列不在本次试验范围，待续。】天贝一蒸，感觉解锁了无数菜色。各位大厨请自由发挥咯。