取花胶35克冲洗干净。
隔水蒸10分钟，我这花胶处理得很干净，没什么腥味，所以没加姜片，如果有腥味的花胶需要加六七片姜一起蒸，可以去除腥味。
蒸后的花胶缩得很小，用一个无油的容器装上山泉水浸泡，盖上盖子或覆盖保鲜膜，放入冰箱（为了防止有腥味这个步骤我还是加了一点点姜粉，对比上一条说明，有点点打脸的赶脚😃）。
有些人泡6小时就炖了，我这个泡了24小时 ，泡发的效果很明显了。
如果喜欢吃花胶的，可以整条炖，想融化成胶质的，可以剪成小块，更容易融化。
花胶加枸杞、冰糖 、一片柠檬、少量山泉水（喜欢红枣的，可以加入红枣）放入电压力锅炖1个小时。然后加入牛奶再炖15分钟就行了。牛奶千万不要一开始就加进去，一是容易流失牛奶中的营养，二来牛奶炖久了容易变成豆腐渣形状。
牛奶花胶炖好后可以现吃，也可以过一遍筛，过出来的花胶等趁热吃了，其他液体用无油无水的容器装好密封放入冰箱3小时就成了花胶牛奶冻，Q 弹嫩滑，营养可口，你值得尝试！