香蕉溶豆🍌适合十个月以上宝宝❗

选择一个熟透的香蕉，如图香蕉皮上已经有很多黑点并且完全熟透，这样的香蕉比较甜也比较软

剥开皮香蕉肉是没有坏的

把它切成小块更好碾压成泥 我们先做香蕉蛋白溶豆，鸡蛋可以先蛋清蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷冻层急冻10分钟左右，这样边缘有一圈冰渣的蛋清更稳定也不容易消泡

可以先用勺背把香蕉压碎成糊状，我偷懒直接用勺子在筛网上来回按压香蕉块 ❤️也可以切块后放料理机加一点点水，打成泥更方便！

过筛后的香蕉糊取30g和30g奶粉混合均匀，是很浓稠的酸奶状

这时候拿出冷冻过的蛋清，滴入几滴柠檬汁开始打发

打至出现大气泡时加入1g细砂糖，因为香蕉比较甜，可以不给或者给一点糖 ♥️一岁内小宝宝吃不加糖❗

打至出现细微纹路时加入12g玉米淀粉转为低速打发

打到蛋白霜光滑细腻并且能拉出尖尖角

视频教学：一定要把蛋白打到这种状态，蛋白霜短而尖的角，随意提起打蛋头都是直立的尖角

取1/3蛋白霜到香蕉糊里翻拌均匀

再倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

拌均匀后的面糊是光滑细腻的，并且不容易流动

提前准备好裱花嘴，放入大号裱花袋里，这时候需要去预热烤箱100度

图中用的中号裱花嘴，把裱花袋剪一个口子露出裱花嘴，在油纸或油布上挤出漂亮的溶豆 这里说一下，推荐大家购买一张油布可以反复使用很久，每次用完拿湿抹布擦干净就行不用水洗，用油布做出来的溶豆底部光滑平整，用油纸做出来的溶豆底部会凹凸不平，还有如果油布买的不好会导致溶豆底部有小气泡，我买的三能加厚溶豆专用油布，搜不到可以私信我要链接！

挤溶豆注意手法

烤箱设置100度，定时60分钟，把挤好的溶豆快速的放入烤箱中层，采用低温慢烤是为了溶豆上色均匀，具体时间大家根据自己的烤箱灵活调整

烤熟的溶豆可以轻松从油纸上取下，散发着香蕉特有的香气，如果粘底说明烘烤时间不够

完美的溶豆状态就是这样，颜色均匀，纹路清晰，这是八齿裱花嘴做的形状

做好的溶豆要马上装进密封罐里保存，不然很快就受潮软塌了，装好不开封可以存放两个月，开封后三天内吃完

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