土豆洗净去皮，先切厚片，在切成天，厚一点，和手指头粗细差不多就行，在水里浸泡二十分钟左右，把淀粉泡出去！
起锅烧水，水开下入薯条，在放一丢丢盐，等水再次烧开之后，看薯条变颜色了就捞出来，控干水分！
起锅多放油，拿一只筷子放在锅中，筷子旁边有气泡就可以下入薯条了，要确保每一根薯条都在油里，炸到薯条外面硬硬的，有点小气泡就可以捞出来了
等油温升高在把薯条放进去复炸一次，炸一分半到两分钟左右就行。 复炸是薯条的灵魂所在哦~会很脆，很好吃。 出锅之后撒一点盐，在放点番茄酱，好吃到飞！