紫米粉和面粉比例1:2,放入酵母,连半均匀
缓慢加入40°C以下温水,搅拌至无干粉
揉成面团,发酵至两倍大,我力量不够,面团不够光滑,也是没问题的
拼成小面团,揉成圆形,放入蒸锅,二次发酵20分钟
开火蒸20分钟,关火闷5分钟。