备料：碗汁调到一个碗里备用
干净的不粘锅，主要确保一定无水，加少许食用油--不粘锅真的很省油，煎蛋一点点油就可以煎出完美鸡蛋。热锅凉油或者凉锅凉油都可以，因为是不粘锅，但一定是凉油，这样鸡蛋打锅里凝固的慢一些，有足够的时间将散的鸡蛋白用锅铲给推中间，让煎蛋集中一些，而不是一大片…小火慢慢煎，慢慢推，做出你想要的煎蛋🍳，好了，我的☁️煎蛋。
煎蛋的熟度完全依照个人喜好，我是溏心蛋爱好者，那么这样就这样就可以了，蛋黄裹着米粒，啊，我的口水，你…
煎蛋的锅继续再加点油，将碗汁倒进去，小火将酱汁熬至浓稠，2-3分钟的时间就够了。
浇到鸡蛋上，撒上葱花。
这碗直接拌饭，太可了。٩( 'ω' )و