酸菜切丝，辣椒切段，蒜切末，姜切片，豆腐切块
锅中放油，然后放入上述调料进锅里爆香，香味出来后，放入酸菜丝
炒一分钟，
然后放入生抽，蚝油，老抽，盐，炒两分钟
然后放入两碗不要钱的清水
水开后，放入豆腐和鱼
煮个五六分钟即可
出锅放点辣椒，或者葱花都行