南瓜蒸熟 捣泥 南瓜泥 在不粘锅里炒一下!!目的是去一下水分 可以少加点糯米粉 加入小麦胚粉,也是为了少加糯米粉,小麦胚粉吸水还挺快的,等待两分钟就可以加入糯米粉啦 少量多次加入糯米粉, 这次只加了 100 克 居然到最后还太干了 真的好难把握节奏
捣之 成团 上称
每份 25 克 搓成球备用
第一批上锅
第二批搓完 发现正正好 是整数 1g 不多 这数字强迫症极度舒适
小球直接上锅
摁扁
随手撒芝麻
可能是粉太多 可能是搓团没有盖盖子变干了 也可能是不放油烘的关系 裂开 我和饼都裂开
但是也有完美的
晾凉快
放油纸收纳冰箱冷藏 吃的时候拿出来蒸一下
上一批太湿 以至于不能用手搓（我又不想多加粉）。这一批又太干，尺度真的好难把握 但是蒸完真的超级完美，主图是上一批蒸完的样子，上次放的白芝麻