番茄鱼（巴沙鱼）

巴沙鱼切片，放糖，胡椒粉（我这次黑胡椒粉，白的也好吃）料酒，淀粉（如有）腌制。西红柿烫掉外皮，切块儿。

热油，葱蒜爆香，加入西红柿🍅翻炒。

加入水或高汤，煮沸。加入些番茄酱调味。

用筷子逐块加入巴沙鱼片。

大概煮15分钟，翻滚中。调味儿，加盐，糖，鸡精，生抽，蚝油等。