把鸡胸肉中间切开，切成两片的厚度
两片切完，变四片
用刀背砸一砸鸡胸肉，让肉质松弛，更加软嫩
开始腌制，放入两勺生抽，一勺胡椒粉，一勺盐，抓一抓，腌制十分钟
玉米淀粉倒入盘中，把腌制好的鸡排放入盘中，沾满淀粉，两面都要沾满
碗中打一颗鸡蛋，打散，把沾满淀粉的鸡排沾上鸡蛋液
面包糠倒入盘中，沾鸡蛋液的鸡排放在面包糠的盘中，沾满面包糠，用手压一压。 四块同样的做法完成。
起锅放油，多放一些油、炸完的油过滤到油渣放凉后，装入瓶子中，放入冰箱里，下次还可以用的哦，不用扔，不要浪费，下次还可以炸其他的用。
油七成热的时候放入鸡排开始炸，全程火不要大，小火慢炸，大概炸2-3分钟
第一遍炸好捞出放入盘中，一共需要炸2遍
第二次复炸，油热八成下锅开始炸，快速炸一分钟捞出控油
金黄就可以出锅了
切成块，准备番茄酱，好吃的香酥鸡排就制作完成了。
外酥里嫩，肉质鲜香，味道太好了，一上桌就要光盘了。
350克鸡胸肉不到十块钱，一家人吃过瘾
鸡胸肉，鸡腿肉都可以的哦，学会这样做，再也不想吃外边的了！