所以的配料准备好
将转化糖浆、枧水、花生油混合搅拌完全融化即可。
加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉，不要过度的搅拌。
这样就可以了
用保鲜膜包裹起来，常温松弛两个小时。
蛋黄提前用油泡一晚上，放烤箱150°烤个六分钟就可以了。
饼皮20克一个，豆沙馅20克一个，称号。
先把蛋黄包在莲蓉馅里。
再把饼皮包住莲蓉蛋黄馅。
这样收口。
搓成圆形。
这个过程有点漫长，耐心点，莲蓉馅有点粘手，可以撒点玉米淀粉。
把包好的月饼团放在50克的模具里压好。注意模具里和月饼团要撒点玉米淀粉防粘。
怎么样，还行吧。
提前180°预热烤箱8分钟，180°烤5分钟，拿出来刷蛋黄液，注意刷蛋黄液一定要刷薄点，要用毛刷子刷，不要用硅胶的刷子刷。继续150°烤20分钟即可
完成。
冷却以后装盒，或用包装袋把它密封起来，密封两天以后回油味道会更好。
我是要送人的，特地买了包装盒。
所有的细节都在每个步骤里仔细阅读，其实做月饼并不难，自己在家里做给孩子吃，卫生又安全。