莲藕去皮，切厚片放入水中，滴入几滴白醋，浸泡5分钟。 捞出浸泡好的藕片冲水摆盘，上蒸锅先蒸20分钟。（锅中水一定要够，注意看着点别蒸干了）
第一遍蒸20分钟后，将适量黑糖浆和糖桂花搅拌，用烘焙硅胶刷刷在蒸制的藕片上，小心烫手。也可以在调和的糖浆中加适量水搅拌好浇在藕片上，再接着蒸20分钟。
第二遍蒸好后，将盘底的藕片翻动一下，浸在盘底糖水中，沾盘底糖水刷在上面其他藕片上，再次蒸20分钟。反复2次，一共蒸了4次20分钟，关火闷10分钟。装盘可再少放入一点糖桂花，稍凉一点更甜糯。