南瓜小的半个，大的三分之一就好，去皮洗干净备用
凉水入锅，水开后十分钟左右南瓜就熟透了。
将南瓜乘出来，用擀面杖捣碎，越碎越好，不需要保留颗粒感。
放白糖少许，放少少的白糖是为了促进酵母发酵，也是为了更好的激发出南瓜香甜的味道。
捣碎并掺好白糖的南瓜此时已经不那么烫了，趁着余温放酵母。酵母一定不可以在南瓜很热的时候放，会把酵母烫死，影响发酵效果。
根据南瓜的干湿度放入中筋粉。如果觉得干了可以少放点水，当然放点牛奶会更好。
下手揉成一个光滑并且稍微软一点儿的面团，可以醒面五分钟，方便揉光滑。
把面团取出，并分成均匀的剂子。
把每个小剂子充分揉匀，揉成有一定厚度的小圆饼。
盖上保鲜膜，发酵十分钟。十分钟之后，小圆饼会变大一点儿，而且放在手里有轻飘飘的手感，这个时候就可以放在锅里烙了
锅不需要提前预热，煤气开中小火，锅里不需要放油，慢慢烙制。
两面都烙出了微微的焦黄色。
两面都烙好后，把小圆饼的侧面也都立起来烙一下。
萱萱软软的南瓜烙馍就做好了，趁热吃一个，香喷喷滴呢！
南瓜烙馍可是自带南瓜的香甜味道，自己做健康又放心。