原材料洗净备用。
豆腐切快，锅中加清水，开过后将切好的豆腐放入锅中，为豆腐入味可加入少许盐。
开锅煮2分钟，去豆腐卤水味道。
西红柿去皮切丁，锅中加油，八成热后加入西红柿，小火不停翻炒，自到炒出汁，再加适量的水，烧开后加入过水的豆腐丁。
小火慢炖10分钟，再转大火收去多余的汤汁。
汤汁可以根据自己的喜好，可多可少，汤汁酸甜可口，味道也不错。出锅前也可以加入点蚝油或鸡精调味。