独家红烧鲫鱼

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作者: 南乔姑娘JJ
我的第一个拿手菜,吃过的人都觉得超赞

用料

独家红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净改刀后,在鱼的表里均匀地抹上盐

步骤 2

适量油热后,姜蒜爆香后,中小火把鱼煎至两面金黄

步骤 3

同时加入两勺料酒和一勺醋(根据高中学的化学知识,它们在加热的情况下可以产生一种很香的酯)

步骤 4

加入两勺的老抽

步骤 5

两勺生抽

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步骤 6
步骤 6

一勺蚝油

步骤 7

一小块冰糖或者一勺白糖

步骤 8

加水没过鱼一半的身子即可,加盖大火焖煮,期间翻面一次

步骤 9

汤汁浓稠后,加入干辣椒丝和葱段即可

菜谱创建时间:2020-09-08 12:02:12
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