A.手指饼干 蛋清蛋黄分离 蛋黄部分加入杏仁粉和代糖搅拌顺滑无颗粒 蛋白+塔塔粉打发至干性发泡 打发的蛋白分次加入蛋黄糊中 切拌均匀后放入裱花袋，挤成手指条状 烤箱150℃烤25min，晾晾待用 （注意：手指饼干的糖需要放少一些）
B.奶酪糊 室温马斯卡彭、2-3个可生食蛋黄放入盆中，隔60℃热水加热并不断搅拌直至顺滑，顺滑后再加入淡奶油(可以打发，但是也可以不打发，其实没那么重要)和适量代糖，加入香草精、咖啡酒（咖啡）调味，搅拌至顺滑，一旁待用
C.组装 找一个容器，底部抹薄薄一层奶酪糊 手指饼干在咖啡液中飞快蘸一下后铺满在容器底 然后盖一层奶酪糊在手指饼干上 重复上述步骤直到填满容器 放入冰箱冷藏 打算吃的时候拿出来撒可可粉
大功告成！
真的非常香浓 注意糖一定不要太多 不然尝不到咖啡的苦香了！
无敌快手 数据完全不用精确 越随性 越自然
好了好了不能再晒图了
最后一张嘿嘿 一会发一个不用手指饼干版本的！
代糖不可加的太多 咖啡一定要浓苦 不用太紧张 新手都能做很好的哦