冬瓜去皮，切成一指宽长条形
配料切好，生姜切丝
虾皮洗干净之后水沥干，然后把姜丝放进
锅里放一点点油，然后下入虾皮煸至金黄色，要小火煸香
另起油锅，把冬瓜煸炒
加入清水，盖上锅盖，江东大焖至透明状
然后加上一勺蚝油，一勺生抽
把之前煸香的虾皮倒入锅中翻炒片刻
红椒丝和小葱
然后加入淀粉水勾芡
起锅，超鲜美🥢🍷