肉搅碎，香菇搅碎，生姜搅碎，鸡蛋，混合，加入盐、糖、黄酒、老抽，家里有的话再加点花椒粉，没有不加也可以，沿一个方向搅拌，直到上劲。
包成肉馒头
包成小馄饨
炒肉酱的时候注意分两次炒，炒完肉之后把锅洗干净再炒黄豆酱加蚝油，注意火候，黄豆酱容易糊，忘了拍图片ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ