1、将核桃仁放进已经预热至180度的烤箱，烤13分钟后取出放凉打成粗粒粉；2、除葡萄干以外的荞麦粉、高筋面包粉、核桃粉等其他所有材料一起放入和面盆中，厨师机1挡揉面到成团，再换2档揉至面团光滑后加入葡萄干揉成光滑面团即可，揉面总耗时大约15分钟；3、盖上盖发酵至1.5倍大，现在温度高约需20-30分钟左右；4、把面团放进撒了面粉的发酵蓝撒中继续发酵约25分钟左右；5、将发酵蓝中发酵好的面团倒入铺有防粘硅油纸的烤盘中。
用割刀均匀用力在面团上划个十字，花型随自己喜好自由发挥^_^
将烤盘放进提前预热至210度的烤箱下轨烤38分钟，前6分钟加蒸汽，后28分钟将温度调整到220度，花心思盯着才能烤出色香味俱全的面包。（烤箱不同，温度和时间自己注意观察调整，否则易烤不透或烤过头。）
取出面包放凉一点再切刀口会好看一些，也可直接用手掰着吃，据自己喜好而定……