制作酥皮： 和制作泡芙一样，在煮锅中加入清水、黄油、盐，大火煮沸后转小火至黄油完全融化，加入面粉，始终保持小火，搅拌成不沾的面团后离火，继续搅拌面团降温至60度，分次加入全单（每次一颗拌匀）
把面糊分一半倒入模具中，铺平。用刮刀粘几下面团，制造出起伏感，放入烤箱200度烤18-20分钟（6寸烤15-18分钟），取出后放凉备用，重复动作烤第二片，顶部可以撒一些杏仁片。
制作布丁奶油： 全蛋打入锅中，打散后加入糖搅匀，加入面粉搅匀后倒入牛奶，小火煮至浓稠后加入香草精拌匀离火，倒入容器贴面密封放凉备用。室温软化的无盐奶油，打发至羽毛状，分次加入放凉的蛋奶酱。
组装： 取没有杏仁片的酥皮，放在模具底部，按顺序放入布丁奶油、打发的鲜奶油，顶部盖上另外一片酥皮，盖上保鲜膜，冷藏3小时以上。吃之前撒上糖粉。