自制惊艳草莓酱

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作者: 阑珊美食
自从上周为了瑞典公主蛋糕做了草莓酱, 草莓酱的味道简直太惊艳, 孩子吃蛋糕时竟然总是说草莓酱太棒了, 于是又做了1公斤的homemade 草莓酱。 不太甜, 草莓味道浓郁,没有添加剂, 纯草莓加一点糖和柠檬汁,没有加水,出来的味道就是天然美味。 吃了自己做的,感觉超市买的就成了垃圾。 这个配方我是经过多次实践的, 靠谱

用料

自制惊艳草莓酱的做法步骤

步骤 1

洗净草莓, 用厨房纸巾擦干

步骤 2

切成丁

步骤 3

我这次偷懒用的面包机的“果酱”模式。 全程1.5小时。

步骤 4

没有面包机果酱模式的, 就直接用厚底不粘锅小火熬。 把所有材料放入锅中, 熬。 时间根据草莓的量, 这张图里是280克, 熬了10多分钟。 800克熬的时间要比这个长。

步骤 5

面包机运转结束后是这个样子。 用勺子撇掉顶部的白色气泡浮沫

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步骤 6
步骤 6

用锅熬最后要看到这样的状态

步骤 7

果酱瓶子需要放入一个深的锅里加入足够的水淹没瓶子, 煮开后用中火继续煮10分钟消毒。 瓶子需要绝对的无菌。 之后用长柄架子取出, 倒置晾干。 等果酱温度下来凉了, 即可装瓶。 爱心满满的而且比外面买的果酱好吃一万倍的草莓酱就完成了。 果酱最好是放冰箱冷藏保存。

步骤 8

鲜亮的颜色, 惊艳四座的味道, 抹面包, 放粥里, 做甜品, 想怎么吃都行, 一口下去, 保证你心情大好, 什么烦事都没有了

步骤 9

抹好的面包片都变得更加美味, 把普通变为魅力大增

步骤 10

大家赶紧行动吧

步骤 11

左侧的是自己做的, 右侧的是超市买的, 而且是草莓含量65%的。

自制惊艳草莓酱的小贴士

糖200克, 我试了一下可以减到草莓重量的15%, 也就是120克, 甚至10% 80克, 味道都OK。 当然200克糖的味道最惊艳

菜谱创建时间:2020-09-09 07:21:19
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