胡萝卜、白萝卜、洋葱都切条，青椒切小片； 将除青椒外的其他蔬菜都放入一个大碗中，加少量盐，按摩至蔬菜变软出水，再用清水冲洗干净
将冲洗后的蔬菜条放入玻璃罐里； 适量温水中加等量米醋，混合均匀，倒入玻璃罐中，将蔬菜浸没
最后将青椒片放入玻璃罐中，按压使其同样被液体浸没； 盖好盖子放入冰箱，想吃时随时享用~