準備材料： 。把蒜頭切片，懶人就把蒜頭不規則的切碎。 。用雞肉的話，先把雞肉加點鹽，黑胡椒蒸熟，烤熟或煎熟後，冷卻後把雞肉撕成絲。
加橄欖油在鍋中，油熱後慢火加砌片的蒜頭，炒到蒜片微脆，聞到濃濃的蒜味 用雞腿絲這一步先不用加到蒜油中翻炒，留待後面直接加到湯中。
加一塊牛油把它溶掉。
溶掉後，放火腿繼續翻炒，加歐芹繼續翻炒，
之後加1勺紅辣椒粉，黑胡椒，翻炒2分鐘左右。
加雞湯(1碗)+水(2-3碗)或雞精+水(3-4碗)，調大火，加鹽試味。
我昨晚烤了一個很醜的歐包，沒有就用普通的吐司麵包
用剪刀剪成丁比刀快，混點橄欖油，拿去烤箱輕烤脆烤香，或直接在平底鍋裏慢火翻炒5到10分鐘，看到表面脆脆聞到一點香味就成。 傳統用剩下的舊麵包做這種湯，如果家裏沒有歐包就用剩下的吐司麵包切丁也可以，不用專門去買歐包
加入麵包丁，讓麵包吸收湯汁軟掉，再試味，再加鹽加黑胡椒加點紅辣椒粉如果味道不夠。傳統是有半熟雞蛋在湯面，但忘了😭，友友們記得加雞蛋。
在澳門香港，歐芹叫蕃茜，一直在我自己的食譜用蕃茜這一詞其實真正常用中文名叫什麼我也只是猜猜和查百度的翻譯，英文是parsley 。 喜歡更濃蒜味的朋友再多加更多蒜頭。 忘了最後加雞蛋，各位朋友記得雞蛋在湯鍋中半熟就放到你湯面😭