这是主人公红血鱼，我们那边叫红头条
这是配菜
萝卜干过咸记得先泡会水…… 油热下萝卜干，煎至焦香加入蒜末生姜丝炒香加入红血鱼，水（差不多淹没红血鱼即可）料酒，生抽（可以加点蚝油，我的习惯）快速翻炒均匀后不要动它，最好焖锅盖，看到鱼基本劝想吃辣点可以一起把小米辣加下去，不想那么辣就最后跟葱一起放下去，收汁试下咸淡即可……
成品