黄油提前软化好,加入奶油芝士搅拌均匀
再加入月饼糖浆搅拌均匀
加入砂糖,糖粉,吉士粉,盐搅拌均匀
搅拌均匀后加入低筋面粉
翻拌均匀形成面团,形成的面团非常软,用保鲜膜包住,松弛一下
咸蛋黄提前用花生油泡一下~烤之前喷一点白酒
金沙奶黄馅稍微揉搓使组织更加均匀一点 烤好的咸蛋黄切块,加入金沙奶黄馅,稍微混合即可
饼皮15g每个,混合好的馅料分成35g每个
像包广式月饼的手法,使饼皮尽量均匀,用模具压出形状
烤箱提前预热,上火200度,下火160度,第一次烤至8分钟左右拿出来刷蛋液~进烤箱再烤8分钟
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