准备工作一：可以使用超市里购买的无糖希腊酸奶，也可以自制：将发酵完成的无糖酸奶装入滤网中静置2-3小时，滤去部分乳清即得。
准备工作二：青芒果（A+B）去皮去核切块备用。奶油奶酪（A+B）隔热水软化，搅拌至均匀细腻无颗粒。吉利丁片（A+B）用冷水泡至柔软备用。
先制作底层的芒果芝士慕斯部分。 芒果A倒入料理机搅打成均质的芒果果泥。
加入搅拌顺滑的奶油奶酪A，翻拌均匀。
稀奶油A中加入赤藓糖醇A，高速打发至五六分，然后加入到上一步的芒果芝士糊里，翻拌均匀。加入柠檬汁拌匀。
将泡软的吉利丁片A捞出，放入小碗中隔水加热至融化（也可以用微波炉叮一下，但必须把握好时间，温度过高会破坏吉利丁的凝固力；保险起见还是建议隔水融化）。 然后把吉利丁液倒入上一步的芒果芝士奶油糊里，拌匀，铺入模具。表面用刮刀抹平，盖上盖子，放入冷藏室等待它凝固。
下面开始制作酸奶冻芝士部分。 无糖希腊酸奶装入盆中，加入之前搅打顺滑的奶油奶酪B，搅拌均匀。 同样地，稀奶油B中加入赤藓糖醇B，打至五六分发，加到酸奶奶酪糊里拌匀。 加入利口酒拌匀。 泡软的吉利丁片B捞出，放入小碗中隔水加热至融化后，倒入酸奶奶酪糊中拌匀。
从冰箱中取出模具，确认底层的芒果芝士慕斯已经凝固，就可以把刚刚制作的酸奶奶酪糊铺入模具了。 表面用刮刀抹平，用汤匙舀少许芒果泥B滴在芝士糊表面，用筷子尖插入芝士糊里画圈，形成好看的大理石花纹。盖上盖子，放入冷藏室等待4-6小时，完全凝固即可。
挖着吃真的超级爽的～