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香菇炒油菜
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作者：
_熙妹儿呦
用料
香菇炒油菜的做法步骤
步骤 1
干香菇切条，提前泡发【可以多放些水泡着，泡发香菇的水不要倒掉哦，后面有用】
步骤 2
小油菜洗好，控干水分
步骤 3
美人椒切条，蒜切成末儿
步骤 4
热锅凉油，油温七成热。 先放入辣椒和蒜，再放香菇翻炒微黄。
步骤 5
放洗好控干水的油菜，翻炒一下。把泡发香菇的水沉淀后干净的部分，分次沿炒锅边淋入。
步骤 6
大🔥炒至菜微软后，放【耗油一勺】翻炒。炒均匀后放【适量的盐】继续炒
步骤 7
🛎当当当！重点来了！把油菜先夹出来放到盘子里。这时候的汤汁不太好看比较稀。放少许化开的【水淀粉】勾芡。搅一搅，至半透明状就可以出锅了。
步骤 8
美味的香菇油菜就做好啦✔️
香菇炒油菜的小贴士
‼️油菜下锅以后，开大火边炒边加香菇水，不要把油菜炒出水再加水。那样油菜会蔫蔫的不饱满。 ‼️油菜快出锅的时候再加盐，这样油菜不会柴也不会生 ‼️水淀粉要少量慢加，到水晶芡的状态后迅速关火🔥
菜谱创建时间：2020-09-10 15:54:19
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