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（月饼和酥饼通用的）粒粒绿豆馅
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作者：
洵淳妈妈
用料
（月饼和酥饼通用的）粒粒绿豆馅的做法步骤
步骤 1
面粉炒熟，变黄就可以了，把绿豆加高绿豆一指节的水，按蒸米饭键焖熟就可以，打开各个爆开就好了，然后可以多保温一会儿这样绿豆会更干的
步骤 2
喜欢粒粒的，就拿勺子压一压，不喜欢粒粒的感觉的就放料理机稍微加点水，能打起来就可以了，我喜欢粒粒的感觉，所以直接做的 还有不喜欢带皮的，可以去某宝买去皮绿豆
步骤 3
把煮好的绿豆，糖和水怡一起放到锅里炒，小火慢慢炒，我大概炒了40分钟，放的油，油分两次放，每一次全部吸收后再放
步骤 4
油吸收后，再炒大约30分钟，就会发现馅不粘硅胶铲了，其实这样就差不多了，不过我喜欢再多炒个10分钟
步骤 5
十分钟后，把炒好的面粉倒进去拌匀就好了
（月饼和酥饼通用的）粒粒绿豆馅的小贴士
1、想要做出来那种不湿不干的，最后的面粉最好都放，我做过很多次，感觉已经很干了，但是酥饼到第二天皮还是会软，所以我觉得最后的面粉不能省略（纯属个人观点），觉得够干的也可以不放哈 2、粒粒绿豆不如打成泥的好看，但是每个人的口感不同，如果打成泥千万记住放入料理机的水不要太多，否则会炒馅炒到你怀疑人生的 3、水怡可以用麦芽糖代替，我个人比较喜欢用水怡
菜谱创建时间：2020-09-10 21:36:13
