取适量面粉，先用水调开，放点盐，弄成流动性刚好的面糊（不能太稠，也不能太稀）😊。然后将南瓜刨丝，洋葱切开，小葱切成长点的葱段，如图，放入面糊中。
面糊中再加入一勺豆瓣酱，倒点色拉油，芝麻香油，用蛋抽调匀。
再根据个人口味，放一把虾皮，一丢丢黑芝麻，加入虾皮不仅能补钙，还能提鲜！😀我个人是非常爱虾皮的！
用蛋抽调和均匀，面糊的流动性大概如图所示，没有太稀，也没有非常粘稠。😊
平底锅放点油，热锅后把面糊舀入，摊成小圆饼的样子。
中小🔥，待表面凝固，另一面金光，即可翻面。（中间可以再适量添点色拉油哈！）
煎至两面金黄，色泽自己满意后，即可出锅！
做好的南瓜蔬菜饼，外边酥脆，内里软糯，非常地美味可口！😊😊😊
配上一碗红豆粥，一些水果，坚果，一顿简单的快手早餐就搞定了。😀😀😀
Tips: 南瓜蔬菜饼的食材大家可以自由选择，个人觉得这几个搭配足够，而且营养又美味！ 把南瓜换成土豆，就是土豆蔬菜饼了，中间你们喜欢吃肉的，可以根据自己口味放点火腿啊，腊肠，虾仁啊之类都可以，能丰富口感！😀😀😀 不放鸡蛋比较好，放了口感会偏更软烂，吃不出面香。 大家可以试试哈，有不懂的可以问我！😆😆😆