香菇炒牛肉❗️嫩滑美味！

Name: 香菇炒牛肉❗️嫩滑美味！
Ingredients: 150克牛肉; 5朵香菇; 1根青椒; 5片姜丝; 2瓣蒜; 半勺盐; 2勺料酒; 2勺生抽; 几滴老抽; 1勺淀粉; 半勺小苏打粉

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作者：小厨神陈小崽

牛肉切成丝后加上香菇青椒翻炒，不老不柴嫩滑爽口，是一道非常好吃的家常菜，太适合下饭了！

用料

香菇炒牛肉❗️嫩滑美味！的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成丝，用厨房纸巾吸干表面水份，加入以下调料： 1⃣️盐：半勺 2⃣️料酒：2勺 3⃣️生抽：2勺 4⃣️淀粉：1勺 5⃣️小苏打粉：半勺 6⃣️姜丝

步骤 2

带上一次性手套，充分揉捏均匀入味，腌制20分钟

步骤 3

将香菇洗干净用手撕成小块，青椒切成小圈儿备用（形状看个人心情来切，都可以！）

步骤 4

热锅下油，加入牛肉丝大火翻炒，大概炒到七成熟变色后即可关火，盛到碗里备用

步骤 5

另起一锅，热锅下油，加入姜蒜炒出香味后加入香菇、青椒中火翻炒，可加少量水

步骤 6

香菇青椒炒熟后，加入牛肉丝一起翻炒，翻炒几下后就可以加调味料（盐少许，老抽几滴，豆瓣酱一勺）大火翻炒几下均匀入味后即可关火盛出。

步骤 7

✅大功告成！嫩滑爽口的香菇炒牛肉就做好啦！

步骤 8

这样做出来的牛肉好嫩滑！太适合下饭了！颜值很高，看着就很有食欲有木有😎 给我来两碗米饭🍚🍚别拦我，我要光盘！！！

香菇炒牛肉❗️嫩滑美味！的小贴士

1、牛肉洗干净，腌制前要用厨房纸巾吸干表面的水分 2、腌制的材料中，淀粉必不可少！小苏打粉如果没有的话不加也行，加了能让肉质更嫩滑 3、翻炒的时候老抽不要加太多，几滴就行，是为了上色 4、豆瓣酱是灵魂！！没有的话也可以用黄豆酱代替，实在没有用老干妈也行 - - - - - - - -🟡我是可爱的分割线🟡- - - - - - -- 一日三餐，一餐一会，把食材物尽其用，用最简单的食材做出治愈人心的美味。 👧微信公众号【陈枭忛】分享摄影与生活片段 🐱视频号【陈小崽先生】记录猫孩子的日常 👉喜欢的话记得➕收藏➕关注我哦！

菜谱创建时间：2020-09-12 13:52:36

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