葱油黑金鲍

将鲍鱼收拾干净。

用你能找到的最锋利的刀，能切多薄切多薄。

烧一锅水，水开后放一汤勺黄酒，以及4-5片姜片，然后分次放入鲍鱼片，汆烫10秒后迅速捞出散放在盘中。

铺好姜丝，淋蒸鱼豉油。

另起一锅，烧热食用油，淋在葱丝上。随后拌匀，即可食用。

漂亮的壳留下来，可以做各种装饰。