面粉我用的金像（便宜大碗）
酵母+面粉
水很容易放多，用杯子慢慢倒
用筷子搅拌至无干粉状态，此时黄油也可以从速冻中拿出，放在常温下软化
盖上保鲜膜，在室温慢慢发酵，发酵至有很多泡泡（通常这之后放冰箱过夜后第二天作为种面，但其实时间不重要，种面是看状态），所以在室温发到超多泡泡下面是蜂窝状就是一个很好的种了（有时候想做吐司又不想用直接法，吃货的心之所向是很难改变的，任何种法做吐司比直接法好的一点是松软，做好的吐司可以在常温到坏了都不会干硬，但直接法通常一两天后会硬）
备注：全麦面粉用的是皇后细麸，奶粉是雀巢，食盐和糖是普通的，黄油是爱登森，蜂蜜是爷爷自己养的
蜂窝状，发到4倍左右
所有材料除黄油之外都放到揉面盆中，佳麦2档2分钟，6档5-6分钟，之后放入软化的黄油/放入软化的黄油，2档2分钟，6档5-6分钟，揉面完成
盖上保鲜膜！！！放入发酵箱进行1发，设置温度28度这个过程大概45min-1h，因为我的发酵箱温度很准所以大概50min就拿出来了，用粘上干粉的手指轻戳下去，不回弹就是发好了（慢慢回弹变小就是没发好，一戳泄气就是发过了）
轻轻拍打排气，分成4份，称重250，余下的量3等份，揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
（后面步骤在晚上做的，所以暂时没拍照，用其他吐司代替，翻面俩边往里折，三层，再擀开，由上而下卷起，放入模具中，注意哦，面团接合处朝下，不然就像我，边上不是很好看
放入发酵箱35度二发，这时候不要盖保鲜膜，在底下放一碗热水
还是因为我的发酵箱比较准，大概50min8、9分满，提前预热烤箱180度（我用的低糖模具）
水立方盖上盖子，450g不盖，185度上下管，观察上色，上色后盖上锡纸
后油后盐 所有的吐司都是2分钟3档，5-6分钟6档至扩展 加黄油（食盐其实可前可后）2分钟3档，5-6分钟6档至完全 随时观察面团，当它边上一圈一圈的有暗纹就是好啦，不会观察就套用公式吧～