先熬制烫种，将全麦粉跟水放锅里最小火熬制浓稠有纹路即可！千万不要开大火哈！熬好后放凉备用。
用面包机或者厨师机，先放牛奶鸡蛋黄，然后放全麦面粉，盐，古朊粉，挖坑将酵母埋里，加上放凉的烫种！用搅拌档搅拌十五分钟左右，如图！如果没有面包机或者厨师机，记得带手套操作和面，因为这个方子水分特别大，很黏‼️
然后进行一发，一个小时左右，手指插入不回弹不塌陷，就是发好了！我家得温度是28度左右！温度低自己适当延时哈！
发酵好取出，不用醒面，直接分成3等份！进行第一次檊卷，然后盖保鲜膜醒发15分钟！再进行第二次檊卷，整形！
整形后按同一方向放入模具！
二发到8分满，开始烤箱预热，我直接常温盖吐司盒盖子二发的，用了45分钟！
烤箱180°预热10分钟！烤40分钟即可！
加了烫种的全麦面包特别柔软，口感特别好，热量也很低✔️✔️
记得不要揉过头了，15分钟完全够了 我用的新良全麦面包粉，王后的粗粒全麦粉也做过，Ok！ 用不同面粉得记得预留20ml的牛奶控制水量